「手作り漬物の店 ドリーム岩塚」(dream iwatuka)。フリーダイヤル0120-834-377 定休日は毎週日曜日、営業時間 8時30分〜17時まで。土日は10時から15時まで営業しております。主な商品は、漬物(甘酢大根、甘酢ずいき、十全なす浅漬、体菜塩漬、ぬか漬たくあん など10数種類)、うめぼし、梅エキス、梅肉エキス、こうじ床。のし紙無料でギフト・地方発送承ります。私達は、日本の心おもてなしを大切に発酵食品に代表されるお漬物を作り、ご提供したいと思います。今年で創業より33年目となります。今後ともよろしくお願いします。dreamiwatuka,iwatuka no otukemono お気に入りの漬物きっと見つかる!

ミョーバンとビタミンCについて


茄子漬をする際に、家庭でも使われるミョーバン、なぜ?

●ミョーバン(みょうばん)

茄子の鮮やかな深みのある紫紺色は、茄子の色素アントシアニンというフラボノイド化合物に含まれる抗酸化成分です。
一般的に色落ちを防ぐ為にミョーバンが使われます。



*フラボノイドは一般的に毛細血管の保護にや強化に役立ち、血圧降下作用をはじめ悪玉コレステロールの酸化を防ぐなど動脈硬化予防にの改善に役立つと考えられているそうです。



●ビタミンC

茄子の果肉の切り口が空気に触れると変色するのは、ポリフェノール成分を含んでいるからです。
一般的にその変色を防ぐのにビタミンCが使われます。








秋口は、夏バテが引き続き、胃腸の弱まる季節です。
茄子は、体内のこもった熱を冷まし、胃腸の働きを改善させる働きがありますので、蒸し茄子をおろし生姜で合わせて食べるのは食欲改善の一つとしておすすめです。




茄子王国新潟のなす。切り口も白い。形も巾着のような形をしているので、巾着なすとも云われる。美味しい十全なす。

十全なす浅漬

当店は信越本線「越後岩塚駅」から徒歩5分のお店です。etigo iwatuka station (新潟県長岡市)

ご注文・お問い合わせは私達がお受けいたします。



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1位 ふきのとう醤油漬

2位 割干大根はりはり漬

3位 わらび醤油漬

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ドリーム岩塚の企業理念と商品コンセプト

創業当時を振り返って (ドリーム岩塚)
母ちゃん達で起業
(女性企業)

ドリーム岩塚の作業風景です。野菜の集荷から漬込みまで、全て手作り。

私のブログ facebook知って得する豆知識(熱中症、野菜を先に食べると太りにくい理由、免疫力を上げる発酵食品、スポーツをする人の栄養学)
焼き梅干しの作り方

ドリーム岩塚で作る野菜作りの様子や農家さんの作る畑の様子をご紹介します。
梅について
タマネギについて



何でもQ & A

ドリーム岩塚の会社外観です。最寄り駅は、信越線「越後岩塚駅」です。駅から徒歩5分くらいの位置にあり、近隣には「宝徳稲荷神社」「おせんべいの岩塚製菓」「久保田で有名な朝日酒造」「お食事処しょしょじ」などがありま。また新潟市名産会や大新潟まつりに所属しており、全国のデパートで行われる新潟物産展に出展しております。その他、長岡商工会や越路町商工会に所属しており、長岡のイベントや越路のイベントに参加しております。

近隣スポット

もみじ園越路
ながおか野菜クオーレ祭り ハイブ長岡

お客様の声(越路西小学校の子供達)

取材など(ラジオ番組やテレビ番組などの取材の様子)

長岡市越路地区の冬の様子をまとめました。

感謝状 有限会社ドリーム岩塚様、貴社はふるさと越路会に対し多年に亘りご支援賜りましたその功績は誠に顕著であります。よって創立20周年に当たり記念品を贈りここに深く感謝の意を表します。平成26年10月19日 ふるさと越路会会長 酒井仙吉

まちの駅(手作り漬物の駅) 長岡市越路地区のまちの駅、手作り漬物の店がここです。

 

 

 

 

 

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