こうじ床簡単漬物レシピ

 

1.胡瓜、ニガウリなどの野菜のこうじ床漬

胡瓜とこうじ床<材料>
○胡瓜 1本
○こうじ床 小さじ1杯

 

 

 

胡瓜にこうじ床を塗りつけるイメージ<作り方>
@胡瓜をよく水で洗う
Aこうじ床を薄く胡瓜に塗りつける
B袋かタッパーに入れ、冷蔵庫で1〜2日置く
C軽く水で洗ってからお召し上がり下さい
   (そのまま食べてもOK)

 

 

 

2.大根、茄子、人参などの野菜のこうじ床漬

<材料>
○大根 1/4本
○こうじ床 大さじ1杯

<作り方>
@大根を水で洗い、皮を剥く
A厚さ2〜3cm程度の大きさに切る
Bこうじ床を薄く大根に塗りつける
C袋かタッパーに入れ、冷蔵庫で3〜4日置く
D軽く水で洗ってからお召し上がり下さい
  (そのまま食べてもOK)